Опытные кулинары знают, что нельзя замораживать сметану, майонез, макароны и многие другие продукты. В основном, люди привыкли хранить в морозильной камере мясо, рыбу, морепродукты, овощи, зелень, ягоды и масло. Однако это не весь перечень продуктов, которые можно замораживать, как выяснили опытные повара.
Перечень продуктов, подходящих для заморозки
По информации от специалистов Tesco Real Food, в издании Express упоминается, какие продукты хорошо переносят морозильные температуры. Были названы 12 продуктов, о которых многие хозяйки могли и не знать.
Молоко
Специалисты рекомендуют перелить молоко в контейнер или пакет и поместить его в морозильник. Это удобно, если вы купили больше молока, чем успели выпить, и беспокоитесь, что оно испортится. Перед использованием рекомендуется тщательно встряхнуть емкость.
Яйца
Чтобы заморозить яйца, следует разбить их в миску и взбить. Затем накрыть пленкой и отправить в морозильник. Можно также использовать формочки для льда или специальные пакеты. Размораживать яйца удобно порционно для омлетов или выпечки. Так же можно замораживать белки для последующего приготовления безе.
Сыр
Не сомневайтесь в возможности замораживания сыра — это вполне допустимо. Твердые сорта сыра хорошо переносят морозильные условия. Оптимальный способ хранения — натереть сыр и разложить по контейнерам, что облегчит его использование впоследствии.
Бананы
Бананы можно замораживать целиком либо нарезанными. Их удобно использовать для смузи или в выпечке, дождавшись, пока они немного разморозятся.
Картофель
Некоторые хозяйки сомневаются, можно ли замораживать сырой картофель. Однако эксперты из Tesco Real Food утверждают, что если у вас много картошки, заморозка может стать хорошим вариантом. Для этого лучше очистить корнеплоды, крупно нарезать, бланшировать, а затем замораживать на подносе, чтобы кусочки не соприкасались. После этого их можно пересыпать в пакет.
Йогурт
Специалисты также говорят, что заморозка йогурта — это неплохая идея. Остатки йогурта можно заморозить с палочкой от мороженого, а также разлить по формочкам для льда.
Вино
Если у вас осталась открытая бутылка вина, которую не планируете допить, переливайте остатки в формочки для льда, а затем добавляйте по кубику в блюда по мере необходимости.
Зелень и травы
Эксперты рекомендуют мелко нарезать базилик, кинзу, укроп или петрушку, поместить в банку или пакет и залить водой. В таком виде их можно будет добавлять в супы и горячие блюда. Также допустимо просто хранить измельченную зелень без добавления жидкости.
Масло
Кулинарные эксперты отмечают, что замораживание масла — это хорошая идея. Его можно хранить целыми кусками или нарезать на порции и помещать в маленькие пакеты для удобного хранения.
Вареный рис
Специалисты утверждают, что можно замораживать вареный рис. Если вы приготовили слишком много для ужина, не спешите выбрасывать остатки. Упакуйте их в герметичный контейнер или пакет и заморозьте как можно скорее.
Авокадо
Если у вас много авокадо, просто заморозьте их целиком или нарезанными кусочками. Позже этот фрукт можно использовать в салатах или бутербродах.
Хлеб
Эксперты объясняют, что, если вы приобрели много хлеба или не успеваете его съесть, замораживание будет отличным вариантом. Нарежьте выпечку, поместите в пакет и отправьте в морозильную камеру, чтобы при необходимости использовать по частям.
